2021年春分節氣吃什么食物
嗨,朋友們知道嗎?春分的意義,是指一天時間白天黑夜平分,各為12小時。馬上就是2021年的春分了,喜歡吃東西的你們,想要了解這個節氣可以吃什么食物嗎?下面是小編為大家帶來的有關2021年春分節氣吃什么食物_春分養生常吃的食物有哪些,希望大家喜歡。
2021年春分節氣吃什么食物
春菜
昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
吃春菜這項習俗一直延續到現在,不同的地方吃的春菜都不一樣,春菜顧名思義,是春天的蔬菜,而在這個時節多吃一些蔬菜,不僅能補充營養,更可以起到養生保健的功效。春令時菜包括有養陽之用的韭菜;助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗等。
驢打滾
按照老北京的習俗,春分得吃驢打滾,以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡,光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁,足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,是老少皆宜的美食。
驢打滾又叫豆面糕,豆面糕毫無疑問,以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質互補食物。每百克驢打滾含熱能194千卡;蛋白質8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,還含有維生素、鈣等其他微量營養素。
不過在這里小編也提醒大家,驢打滾雖然美味,營養價值也不錯,但是不要食用過量,畢竟里面含糖量不少,吃太多會能量超標,還容易血糖升高。另外軟糯的成分,攝入太多不容易消化。因此,驢打滾作為一種傳統美食,在過節時,可以淺嘗輒止,回味無限。
太陽糕
“太陽糕,步步高”。依照舊時老北京習俗,春分這天要祭拜太陽神,“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節令食品,寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好,而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。
太陽糕一般使用糯米加糖制成,上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像,或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗,頂端還插有一只寸余高的面捏小雞,十分喜氣。
這種“太陽糕”以糯米制皮,內包棗泥餡,餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花,寓祈新年五谷豐登。春分節氣氣候溫和,陽光明媚,應適當進食糯米、紅棗等來調節身體機能的平衡,適應節氣變化
蘿卜
揚州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風俗。這時吃蘿卜不但能上下通氣,還能起到去疾病、解春困的功效。
春季養生保健的各種蔬菜中,效果最好的當屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用,生吃偏于清熱生津,煮熟偏于行氣消食,春季食用,可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀。現代醫學認為,蘿卜有很好的利尿效果,所含的纖維素也可促進排便,利于減肥。如果想利用蘿卜來排毒,可以選擇生食,打成汁或涼拌、腌漬均可。
在平時蘿卜都被人們稱為小人參,你是因為蘿卜可以健胃消食,護眼殺菌,防治感冒,通氣行氣,解腥,預防便秘,平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完,可以豎著剖開吃一半,這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里,營養均衡。
春分養生常吃的食物有哪些
1.桑椹
桑葚是二十一世紀的最佳保健品,因此春分養生怎么能少了桑葚呢?桑椹主入肝腎,善滋陰養血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分,常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養顏的功效。
2.薺菜
很多人在春分都有吃薺菜的習俗,薺菜具有很強的補鈣效果,而且含有的維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質含量較高,非常適合養生。
3.韭菜
春分時節最值得一吃的就是韭菜,韭菜中含的維生素和礦物質與其他常吃的蔬菜相比,并沒有特別,但韭菜中的膳食纖維豐富。膳食纖維能增進胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預防便秘和腸癌。
4.草莓
現在正是草莓大量上市的時候,吃點草莓能夠緩解胃口不佳等問題。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。
5.黃豆芽
黃豆芽在這個時候正大量上市,而且黃豆芽具有養肝補脾的效果,因此最適合養生。同時,春天不少人會缺乏維生素B2,出現口角發炎的情況,黃豆芽中富含維生素B2,有助于預防口角發炎。
6.櫻桃
有調中益脾之功,對調氣活血、平肝去熱有較好療效,并有促進血紅蛋白的再生作用,對貧血患者、老年人骨質疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費者青睞。中醫藥學認為,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調中補氣、祛風除濕功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。
7.檸檬
蜂蜜加上檸檬泡水喝是最佳的養生組合。每天來上一杯蜂蜜檸檬水,可謂是助力于排毒養顏的最佳之選。自制檸檬蜂蜜水有兩種方法,既可以在調好的蜂蜜水里加一兩片新鮮的檸檬片,也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片腌制起來,放在冰箱中,每次取出一片檸檬直接泡水喝。
8.萵筍
萵筍中的某種物質可以抵抗春季因過敏而引發的鼻炎,緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
描寫春分賞花的詩詞有哪些
【蝶戀花】
宋·葛勝仲已過春分春欲去。千炬花間,作意留春住。一曲清歌無誤顧,繞梁馀韻歸何處。盡日勸春春不語。紅氣蒸霞,且看桃千樹。才子霏談更五鼓,剩看走筆揮風雨。
【畫堂春】
宋·仲并溪邊風物已春分,畫堂煙雨黃昏。水沈一縷裊爐薰,盡醉芳尊。舞袖飄搖回雪,歌喉宛轉留云。人間能得幾回聞,丞相休嗔。
【謁金門·春半】
宋·朱淑真春已半,觸目此情無限。十二闌干閑倚遍,愁來天不管。好是風和日暖,輸與鶯鶯燕燕。滿院落花簾不卷,斷腸芳草遠。
【春分即景】
春至湖山柳漸舒,早燕銜泥麗人居。紅妝難擬西施貌,梨白還如伍子胥。松柏如何觀五岳,幽蘭谷底問三閭。江河十里不同景,坐忘心齋慢讀書。
【祝英臺近】
宋·李彭老杏花初,梅花過,時節又春半。簾影飛梭,輕陰小庭院。舊時月底秋千,吟香醉玉,曾細聽、歌珠一串。忍重見,描金小字題情,生綃合歡扇。老了劉郎,天遠玉簫伴。幾番鶯外斜陽,闌干倚遍,恨楊柳、遮愁不斷。
【醉蓬萊·春半】
宋·趙長卿是平分春色,夢草池塘,暖風簾幕。昨夜三臺,燦天邊芝角。自是君家,慶流澤遠,降生申崧岳。厚德溫良,高才粹雅,淵源學博。何事丹墀,尚淹闊步,未許中原,少勤方略。且對笙歌,醉黃金錯落。蕊洞珠宮,媚人桃李,趁青春綽約。綠意紅情,成陰結子,五云樓閣。
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